令和２年７月５日に、楽天市場より、
兵庫県新温泉町へふるさと納税をして
（寄付金額 １０，０００円）
令和２年７月１５日に、返礼品として、
「プロトン凍結 生ほたるいか」
が到着しました。
何ですか？プロトン凍結って？？
・・・急速凍結によって、
鮮度とおいしさを保つ技術だそうです。
なんでも、ほたるいかの内臓には
人に害をもたらす寄生虫が
住みついていることがあるらしく、
ボイルや凍結により、寄生虫を殺す
処理をする必要があるらしいです。
凍結の場合、－３０度以下の環境に
４日以上置かなければならないとか。
ほたるいかを生で食べることは、
なかなかできない希少な経験のようです。
プロトン凍結により、寄生虫を殺して、
且つおいしさも保たれるわけですね。
これは期待大です！
凍結を流水で溶かして、
さっそくいただいてみます。
うわっ、すごっ！
なにこれ、すごい新鮮！
噛んだ瞬間、旨味がジュワッ！
内臓のコク深い旨味と、軽い苦味
を感じることができます。
お、おいしい。
ごはん、めっちゃ進む。
日本酒に合う、最高！
つまみとしては、最高峰でしょう。
ほたるいかは、ボイルされたものを
いただく機会が多いですが、
生は本当に絶品ですね。
あっという間に、１パックを
たいらげてしまいましたが、
まだ４パックもあります。
プロトン凍結おそるべし。
何かしらの底力を感じました。
兵庫県新温泉町様、
ごちそうさまでした、
ありがとうございました。
