フードフォトグラファー&スタイリストの
Sunshine Sunshineです。
すっかり久しぶりの更新に
なってしまいました。
2月半ばから、体調がすぐれなかったりと
どよーんとした気持ちで料理や写真から
離れてしまってました・・・
久々のブログは、色鮮やかな春野菜を
使ったカレー！
野菜たっぷりの春レシピです☆
＜材料＞ 4～5人前
・鶏むね肉 ・・・300g
・にんじん ・・・中1本
・アスパラガス ・・・3本
・キャベツ ・・・1/4個
・ジャガイモ ・・・中2個
・玉ねぎ ・・・1/2個
・トマト ・・・１個
・カレールゥ ・・・
・コンソメ（粉末） ・・・6g
・水 ・・・800ml
・塩、こしょう ・・・少々
＜作り方＞
①にんじん、玉ねぎ、キャベツ
ジャガイモを食べやすい
大きさにカットする。
ジャガイモは水にさらしておく
②アスパラガスは根元の固い部分を
手で折ってから皮をむき、下茹でする。
１～２分ほど茹でたら氷水に落として
水気を拭いてから食べやすい大きさに
カットする。
③トマトをサイの目にカットする。
半分はトッピング用に分けておく。
④鶏むね肉を食べやすい大きさにカットして
塩、こしょうで下味をつける
⑤フライパンに油を敷いて、鶏肉を炒める。
表面が白くなったら玉ねぎ、にんじんを加えて
油をなじませる。
⑥水を加えてから、鍋に移してトマトとコンソメを加えて
１５分ほど弱火で煮込む。
⑦一度火を止めてカレールゥを加える。ルゥが溶けたら
火をつけて１０分ほど煮込む。
⑧キャベツと下茹でしたアスパラを加えて
５分ほど煮込む。
⑨別の鍋に油を入れて、ジャガイモを素揚げする。
きつね色になったら取り出し、油気を切る。
⑩カレーの鍋にジャガイモを入れて火を止める。
ごはんとカレーをお皿に盛り付けて完成☆
カットトマトを盛り付けて、さらに色鮮やかに☆
＜Styling＞
・ランチョンマット ・・・無印良品
・クロス ・・・Daiso
・お皿 ・・・フレンカ
・ディップカップ ・・・Seria
・スプーン ・・・Daiso
暖かな春の訪れとともに、
少しづつ、少しづつ色を取り戻して
鮮やかに暮らしたいと思います。
最後までご覧くださり、ありがとうございます！
◆◆◆Twitter・Facebookページ◆◆◆
・Facebookページ
https://www.facebook.com/#!/sunshinesunshine0325/
アカウント→@junty03251
◆「自分を形成（つく）る戦術ノート」◆
https://mobile.twitter.com/sunsun_tactics?p=s
アカウント→ @sunsun_tactics
こちらも良かったら併せてご覧ください！