ツナとネギの中華風スパゲッティー♪

えーーこんばんわっ！


今日は、中華風パスタを紹介します

なんとこれは・・僕が尊敬しているイタリアンシェフである「落合勉」シェフの考案したパスタです♪
僕は、色々なレストランでお世話になりましたが、落合さんの本を見て初めて作ったときの衝撃・感動が未だに忘れられません(o^-')b

それくらい、素晴らしい感性・センス・才能・そして修練を積んだ名シェフの素敵な料理をお試しあれ!!



まずはオリーブ油でネギを弱火でソテー　

しんなりしてきたら、写真の様にツナと水を入れます
右下は、飾り用のネギです＾＾



はい、こんな感じ！








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・レシピ　（男は１人分・女性は２人分）


①　ネギは斜め切り、飾り用は小口切りにし、ツナは缶を開けほぐしておく

②　フライパンにオリーブ油を入れ、ネギを弱火で炒め、しんなりしたらツナと水を入れる

③　②の水を軽く煮詰め、ここらでパスタを茹で始める
（慣れている人は①の時点でも）

④　茹で上がったパスタを②のフライパンに入れ、ラー油・バターを入れよく和えて、出来上がり♪


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☆材料☆　（１～２人分）


ツナ缶・・1個　ネギソテー用・・長さ１０センチ　飾り用・・綺麗な所３～４センチ　

オリーブ油・・大さじ２～３　　ラー油&バター・・少量　水・・少量

塩・コショー・・適量








◎ポイント


ポイントは、ラー油とバター

これらを入れる事で、味が複合的になり、中華風になります(´ー｀*)


塩味をちゃんとつける事により、ネギとの相性が、より抜群になったり、全体の味がハッキリします(✧≖‿ゝ≖)

今回は、バターが入るので、「乳化」のテクニックは要らないです♪