イタリアンおむすび♪

はい、こんばんわっ(´ー｀*)

えー今日は、「イタリアンおむすび」をご紹介します

簡単にいうと、オリーブ油で炒めた鮭に、ルッコラとおむすびを合わせた感じ？！（笑）

・材料　２人分

鮭・・２切れ　　ルッコラ・・１～２本　　オリーブ油・・大さじ１　

ご飯・・お茶碗1杯分　　バター・・１個（10ｇ）　醤油・・小さじ１　

おにぎり用の塩・水・・適量

道具

中くらいのボウル　ゴムベラ（あれば）　フライパン　

※鮭を炒めるのが、めんどくさければ電子レンジで加熱

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★レシピ☆　2人分

①　フライパンにオリーブ油を入れ、鮭を入れて中～強火で炒める　

※油が飛ばない様に注意

②　火が通ったら、骨を取り除き、皮は細切りに　(僕は手でちぎりました笑）

③　ボウルにご飯・バター・醤油を入れて混ぜ、下処理した鮭、ルッコラを入れて良く混ぜる


④　ラップを使ってもいいが、手に軽く水をつけて塩をかけ、おにぎりの要領で、形を整えて出来上がり♪

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◎ポイント　

「手間」がこのおむすびの重要ポイントです♪　

少な過ぎず、多過ぎずのオイルで、鮭に香りを、オイルに鮭の旨みをプラス

(´ー｀*)

手順④のラップですが、おむすびの旨さは素手で握る所にあると思っています。

色々な意見があると思いますが、このひと手間の積み重ねが味に出てくるのではと、常々感じます☆

今回はルッコラを使いましたが、鮭と相性が良いディル　ほうれん草　ネギなども合いますね!(^^)!

※オイルで鮭を炒める際、油がはねる事もあります、注意してください

イタリアンなおふくろの味？！　イタリアンおむすびをお試しあれ