オレ流　鰯のソテー＆ケッカソース

えーーこんばんわ！

暑い日が続いておりますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？＾＾

今日は、そんな暑い日にも食べられるサッパリ系イタリアンをご紹介します♪

ご紹介するのは、「鰯のソテー」「ケッカソース」です！

シンプルな作り方ですので、是非お試してくださいね(´ー｀*)

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☆レシピ★　（3～4人分）

「鰯のオリーブオイル・ソテー」

①　鰯の切り身を用意し、キッチンペーパー等で余分な水気を拭きとり、塩・コショーで味付けする

②　フライパンにオリーブ油、ニンニクをスライスしたのを入れ、香りを出す

③　香りがたってきたら、鰯を順番に皮目から入れてパリッとさせ、裏返して火を通す

「簡易版ケッカソース」

①　トマトをサイの目に切り、鰯をソテーした後のオイルに入れて軽く水分を飛ばす様にソテーする

②　色が赤からオレンジ色に変化してきたら、あらかじめ皿に乗せて置いた魚の上にかける

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・材料　

鰯の切り身・・15枚ほど　　トマト・・1個分　　オリーブ油・・大さじ３～４

ニンニク・・1個　　塩・コショー・・適量　　キッチンペーパー等

◎ポイント

ケッカソースは、本来の作り方と違います。　今回は簡単にできるバージョンをご紹介しましたが、本格的に作った料理の記事があるので、こちらをどうぞ♪

夏はよく汗をかきますので、鰯には少し塩気を多めにしてください＾＾　

季節により、塩をかけるタイミングや量、味付けの仕方などが変わります(´ー｀*)

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