オレ流 貝尽くし&カラフルカレー焼きそば

えーーこんばんわ！　

昨日か一昨日は、確かパワームーンでしたね＾＾

皆さんは、いつもよりも大きい月は見れましたかな？？(´ー｀*)

さて！　今回は、潮干狩りで取ったアサリとハマグリをパパッと作れちゃう♪　

そんな料理をご紹介します♪

まず、フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクをいれまして焼き色がつくまでアーリオオーリオします(※）

そこに貝を全部投入し、水を少量加えフタをして蒸します！　

しばらくして・・貝のフタが開いたら出来上がりです　ﾃﾞｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

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☆レシピ★　

①　貝はいくつあってもOKです、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて火にかけます　

②　ニンニクの香りがオイルに移り、美味しそうな焼き色が着いたら、貝をドバーッと投入！

③　白ワイン又は水を入れてフタをする、５～６分程で貝が開くので、開いた順に別皿に取り出す

④　フライパンに残った貝のソースを中火の弱火で煮詰め、味を凝縮させ、醤油で味付けする

⑤　別皿の貝に回しかけ、後はお好みで食べる（笑）　

※ちなみに僕は貝丼にしました！

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・材料　（4人分）

貝（アサリとハマグリ）・・好きなだけ　　オリーブ油・・大さじ２～３　　

ニンニク・・２～３カケ　イタリアンパセリなども入れてもＧＯＯD！

醤油・・フライパンの淵に1周、サーッとかける程度　

(※)アーリオ・オーリオは、イタリア料理のやり方でオリーブ油でニンニクを弱火でジックリ火入れする事

過去の記事に、記載されてますので良ければご覧になってください

はい、では「カラフル・カレー焼きそば」のご紹介です！名前が長くてややこしいかな？（笑）

作り方は、至って簡単♪　

市販の焼きそば、カレー粉ソースを麺や野菜などにかけて和えるだけ＾＾

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☆レシピ★　

①　野菜の下ごしらえをする、ニンジンは千切りに、カブの葉、タマネギ、トマトはざく切りにする

②　フライパンに、サラダ油とニンニクみじん切りを入れ火を入れ、イイ匂いがしてきたら野菜を入れる

③　入れる順番は、火の通りにくい物から。　葉っぱ類、タマネギ、ニンジン、もやし、トマトの順番

④　炒めている途中で、水を50～100ｃｃほど入れ、蒸気を発生させ中まで火を通す

⑤　火が通ったら、麺をいれてほぐす様に水、そしてカレー粉ソースをいれ、よく和え味付けをする

⑥　皿に綺麗に盛って、出来上がり～～♪　

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・材料（2～3人分）

・市販の焼きそば・・人数分　　カブの葉・・2束　　ニンジン・・１／２本分　

もやし・・適量　　　　タマネギ・・１／２個

サラダ油・・少々　　ニンニク・・２～３カケ　　

水・・50～100ｃｃ（炒め用と焼きそば用）　

粉チーズ・・出来れば・・かけてもらいたいっ！（笑）

◎ポイント

サラダ油で、みじん切りにしたニンニクを火を入れるのですが、思った以上に火の通りが早いので、予め野菜類などは切っておいてください♪

今回は、色合いを考えて野菜を選びましたが、季節野菜のナスを乱切りにして油で揚げたのを入れても美味しいです＾＾　

意外なのがカブの葉！　ザクザクした食感が、アクセントに♪　トマトは木ベラなどで潰して！！　　

そうそう、粉チーズはカレー粉と相性が抜群です！！

良ければかけてみて試してみてくださいね(o^-')b