ラ・ベットラ・オチアイのパスタ

えーーこんにちわ！！

2年程前に銀座にある落合さんの店に行きました＾＾　

その時は、シェフがいなかったらしいので・・残念でしたが、先日写真の物を買ってきて食べてみました♪

結果・・う～～～ん、さすがシェフ監修ですねえ！！　（_Ａ_）⌒（－∀－）⌒（_Ａ_）

アサリのジュースっていう意味が良く分かります、そして季節柄アサリは春が一番実が大きく美味しいのでこういった既製品でも美味しい訳です。

また、オリーブ油との乳化・・これがよくできていて美味かったです（‐＾▽＾‐）

以前、落合さんとはお電話でお話したことがあります！！　

夜も遅めだったので従業員の方かな～～と思ってましたらシェフでした（爆笑）

チャキチャキの江戸弁の様な元気な口調、そして色々なアドバイスを頂けました。この場を借りてお礼を申し上げます<m(__)m>

そして感じるのは・・料理、素材の奥深さでした！　今度は実際シェフにあって、料理を頂きたいです♪