fittata di Caponata カポナータのオムレツ

はい、こんばんわ！！　

今回は、カポナータというナスやズッキーニをトマトソースで軽く煮込んだ料理を使って、オムレツの具として使いました。

過去の記事にあったと思いますが、カポナータは　cento saporito ＝　千の味　と呼ばれるくらいに素材によって料理のパターンが増えます＾＾　↓

http://ameblo.jp/junsei-ue/entry-10439613789.html

つまりパスタやピザ、肉料理のソースなどに使えるくらい幅が広く万能なのです＾＾　　

卵２個をよくかき混ぜて、レンジなどで暖めておいたカポナータ適量と合わせます。そしてフライパンにバター２０ｇを入れ溶かしたところに投入！！

卵が固まるまで強めの中火～強火で待ちます！　辛抱です＾＾

はい！笑　えー言い訳しときます！　

フッ素加工のフライパンが寿命が短く・・くっつきやすいのです・・汗　

そして卵も３つは経済的ではないので、２個にしました。

その割には上手い方だと思います・・笑汗

ケチャップやマヨネーズなどをつけて出来上がり！！　（もちろんかけなくても可）