キャラブキでパスタ！

フキの佃煮「キャラブキ」は、山に生えるフキの皮を剥かずに煮込んで作る保存食です。 お茶漬けに、酒の肴に、お弁当のお菜に便利。

と書いてありましたが、佃煮とはちょっとテイストが違う様な気がします・・　

今日は、キャラブキをなんとか使ってパスタが出来ないかと思い、やってみました＾＾

使った食材は、キャラブキ　シラス　深谷ネギです！　

和風なテイストをお楽しみください♪

右側から、キャラブキ　ネギ　シラス　ネギはキャラ（キャラブキ）の強い香りをとるために用いました。

シラスは色合いと、少々の塩ッ気を加えるためです。

２人分

①　フライパンにオリーブ油少々を入れ、ネギを中火弱で香りが出てくるまで炒めます。　

②　そこにキャラを７～８本、シラスも小さじ１くらい入れます。　あくまで主役はキャラなのでそこを踏まえたうえで調節してください♪

③　パスタの茹で汁をオリーブ油と同量に加え、弱火で乳化をさせます。　やり方は、フライパンを良く揺するコト。　　　

それで油と茹で汁を混ぜ合わせます。　強火だと双方が分離するので弱火なのです(o^-')b

汁がトロ～リとしてくればOK！！　　キャラの塩気があるので、よく味見して塩加減を調節してください♪　塩っぽかったら水で薄めて下さい。

茹であがったパスタと和えて、盛りつけ用のシラスと和えて、出来上がり！！

実はこれ・・家族の誕生日にたまたま作った（閃いた）レシピなんです（笑）

これは自慢ですが美味い！！笑

全てが良く調和していて家族の反応も満点でした♪　あさりの佃煮でパスタ作っても面白いですね☆　

皆さんも佃煮で、和風パスタ作ってみませんか！？