ゆですぎなパスタの対処法

えーーこんにちわ♪　

今日は、前々からお客さんから質問があった中で多いものをあげて答えていきたいと思います！

今日はパスタの茹ですぎについてです(*^▽^*)

まず、パスタには袋の外に表示時間が書いてあります。その時間はパスタの太さで変わります。

その中で一分くらいなら冷水にいれてシャッキリさせて水気を切り、ソースに入れることで挽回できます。

冷製パスタの要領です。

でも一分以上茹ですぎてしまってこれはだめだなと思った場合は、パスタは諦めたほうがいいと思います、その場合は水気を切ってぶつ切りにし、サラダに入れたりオムレツに入れたり、ハンバーグのつけ合わせにしたりして主役から脇役にするのが賢いやり方です♪　

ラーメンでもそばでもそうですがパスタも麺が命な訳で、特に前者と違いパスタは表面にギザギザがありそのギザギザにソースを絡めるのです。　　そのためゆでるときは鍋のお湯がポコポコ言うくらいの火加減にして麺が中を踊らないようにしてください。　それほど繊細な料理なのです☆☆☆

茹ですぎたパスタ・・・プライスレス笑