スペシャリテ

最近、先輩にも聞かれますが、お客さんにもどんな料理が得意なんですか？


と聞かれます(´Д`)



ハッキリ言ってありません（笑）

確かに自分自身のやりやすい料理という意味ではありますが、私は特定のレストランでずっと働いたりはしないわけです。

なので、毎回違うお客さんに料理を出している事になります。
料理人として、１番の名誉はお客さんに満足して貰う事。

だから各々のお客さんに美味い！と言って貰ったのが最高の料理であり、スペシャリテなのだと思います(^_-)-☆


やはりそう考えてもやり易い料理と言うのはありません（笑）

最近、ボジョレーヌーボォが評判悪いですが苦笑

確かに言われてみればそうですが、でも誰かが美味しいと思えばそれで良いと思いますし、フランスが適当な仕事をしているとは思えないのです…

中には、自分で飲んでいないのにも関わらずマズイんだと思ってしまう人達がいます。それは非常に悲しい事だと私は思います。

周りがどう言おうと自分が美味ければそれでオッケーなんです♪


まあ、最低限のルールみたいのはありますがね（笑）


自分の目で確認し耳で音を聞き舌で味わって、初めてどう思うか、だと思います(*^-')b