ゴールデンウイークの頃から育ててきたバジル、
でも窓辺で直射日光がほとんどないからか、
太陽の恵みをたっぷり受けて、めちゃくちゃ元気に育っています
茎の上の方をハサミでちょきんと切り取ると、
相変わらずすくすく育っています。
あんまり緑色が濃くならないんですよね。
一方で、ベランダのプランターに植え替えたバジルたちは、
本当はもっと間隔あけて植えなきゃいけないとはわかっているのですが、
欲張っております。
さらに欲張っていっぱい収穫したいので、
摘心をしました。
茎の上の方をハサミでちょきんと切り取ると、
切った後からなんと二手に分かれて茎が伸びてくるそうです。
よく見ると、既に二手に分かれている茎もありますが、
こうして高さを調整しながら収穫量を増やせるんですって！
摘んだバジルはいったん水洗いして、
この後タイ料理教室だったのですが、その前にお友達にこのバジルの話をしてたら、
グリーンカレーにバジルを使ってまさにタイムリーだったので、
教室の後いったんおうちに寄って、お友達に差し上げました。
バジルは冷蔵庫に入れると変色してしまうので、
こうして使う分だけ摘んだり、冷凍したり乾燥させることで保存できるみたいです。
ちなみに切った方の茎は水に漬けて、
こちらも水栽培でさらに増やす予定
いっぱい収穫して、ジェノベーゼソースを作るのが楽しみです
