穀醤（こくびしお）完成！！

手作り穀醤も本日で完成ということで、

ランチはナスとキャベツと鮭の切り身で、

ちゃちゃっと一品

お味噌汁に見えるものは、穀醤をお湯で溶いただけ。

実際普通にお味噌汁でした（笑）

ただ、そのままでいただくと、味噌よりもじんわりと味が深くて、

ついついヤミツキになっちゃう美味しさでした

というわけで、明日のBBQに備え、

牛肉を漬け込むとします。

買ってきたのは普通の牛肉の細切れ肉。

あんまり良いお肉を使うと味の違いがわからなさそうなので、

100gで151円のオーストラリア産です。

実はさらに4割引きで売っていたので、

100gで61円くらいになっています。激安！！

直接漬けると塩っ辛くなるみたいなので、

キッチンペーパーに塗って重ねてを繰り返します。

もっと豪快に漬け込みたいところですが、

塩分摂りすぎにならないためにも、こういう工夫は必要なのです。

あとは、冷蔵庫内で寝かせて、明日に備えるのみ！

BBQが今から楽しみです