今日のお弁当「ピーマンのきんぴらとミートボール」

まだまだ暑くて外に出たくないので、今日もお弁当です

右： 白米＋雑穀梅ふりかけ
左： ミートボール
　　 ミニトマト
　　 小松菜ときんぴらの炒め物
　 　ピーマンのきんぴら

日曜日にピーマンを大量にいただいたので（16個くらい）、
種をのぞいて細切りにして、
半分はごま油で炒めてきんぴらにして、
半分は朝食のグリーンスムージー用にストック

・・・先に仕込んでおくと、本当に朝が楽ね

白米は、ちょっとだけヨーグルトを入れて炊きました。
（ちょっとした出来心です：笑）
どことなく、ほんのりふっくら＆甘めの仕上がりに

野菜がたっぷりですが、お肉も欠かせないので、
ミートボールを追加

さ、午後も頑張らなきゃね