【11-042】 黒糖でしっとり♪「利久饅頭」

今日の東京は、１日激しい雨でしたね。

ちゃんと傘をさしていたのに、コートもバッグや靴の中も、
完全にずぶぬれ

そんな１日でしたが、みやじゅんは地道に和菓子製作していました。
生地に黒糖をたっぷり練りこんだ「利久饅頭」です


☆BEFORE（包餡と成形が終わった段階）☆

☆AFTER（蒸し上がった段階）☆

細長く成形しようとしたら、本当に細長くなってしまったのだけど、
蒸し上がったら、それなりに綺麗な形になっていて安心しました。

少し熱が取れたら、「利久」の焼印を押します。

元々、名前は千利休に由来していて、
そのままの漢字を使うと失礼なので、「利久」という字にしたそうです。

断面図はこちら↓。

なんとか綺麗にできたようです


１個ずつフィルムに包んで、箱に入れて、

お友達に プレゼントしてきました。


・・・それにしても、改めて見てもやっぱり、細長い よね？？