【11-036】 サンドイッチにもピッタリ！「ゼザムブロート」

「最近パン焼いてないよね？」と、時々指摘されますが、
そんなことはありません。
パン修行の方も、地味にやっております。

・・・夏の間は暑くてちょっとサボっちゃってたけどね。

この日はドイツが懐かしい「ゼザムブロート」を焼きました。
「Sesam」＝ゴマ、「Brot」＝パン、つまりは文字通りゴマのパンです。

黒ゴマ（左）と白ゴマ（右）の２個焼きました







生地の中に、すりつぶしたゴマを練りこんでるんです。
ゴマの栄養は、すりつぶしたのを食べないと、
体内に吸収されないんだって。
・・・３０年以上生きてて、初めて知りました





中力粉と全粒粉で作っているので、どこか もっさりした食感
・・・なので、サンドイッチにして食べようと、バターとマスタード塗って、
ハムとチーズとレタス挟んで食べてみたら、



なかなかの美味

特に、いただきものの 「ディジョンマスタード」 が、
イイ感じに味のアクセントになってました
ドイツっぽくウインナー挟んでもよかったかもね

これから、秋深まる季節。
また酵母でもおこして、いろいろなパン焼いてみようかなぁ～。



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