今日のお弁当「ざくざく根菜きんぴらと小松菜＆しめじのオリーブオイル炒め」

毎日暑いですね

「健康管理のため」とか、「節約のため」とかというより、
「お昼何食べるか考えないですむから」とか、
「暑くて外に出られないから」という理由で、
今日もお弁当です。

特に意識したわけではないけれど、
ヘルシーにヴィーガンメニュー
大きめに切った牛蒡とにんじんと大豆できんぴらを作り、
小松菜としめじとミックスナッツをオリーブオイルで炒めました。

たんぱく質は、大豆と「野菜生活Silky Soy」で補給

肉類ゼロなのに、しっかり腹持ちするのが不思議です。
大きめに切った根菜の歯ごたえのおかげかな？？
玄米ご飯のおかげかな？？

・・・健康診断も近いから、ちゃんと効果が出てきますように