【10-072】 緑茶と一緒に「栗饅頭」

たまには、和菓子も作ったりします。
・・・本当に「たまに」ですが。

ころころと、たくさん「栗饅頭」も作ってみたりしました。



ちゃんと白餡からじっくり作って、栗の甘煮をくるみ、
さらにお饅頭の生地を作ってくるみ、
てっぺんに卵の黄身をハケで塗って焼き上げました



黄身が綺麗に塗れたかどうかは、焼き上がらないとわかりません。
和菓子って細かい作業が多すぎて、
熟練が必要不可欠だと痛感させられます

・・・だから、もう二度と作れないかもしれません

この日はこの後クリスマスパーティーだったので、
ご一緒した方々に配り歩いていました

どなたか断面図写真に撮ってくれた方は
いらっしゃいませんか！？