まだまだかぼちゃの美味しい季節
です。
というわけで、今回はシンプルな「かぼちゃケーキ」
オリジナルレシピ
で作ってみました
＜材料＞
・かぼちゃ（一部皮付き）： １１０ｇ
・はちみつ： １０ｇ
・バター（食塩不使用）： ５０ｇ
・三温糖： ４０ｇ
・小麦粉（リスドォル）： １００ｇ
・ベーキングパウダー： 小さじ１
・シナモン＆ナツメグ： 適量
・かぼちゃの種： 適量
＜作り方＞
１．かぼちゃは電子レンジで加熱して柔らかくし、スプーンなどですりつぶし、
はちみつを加えて混ぜておく。
２．バターのボウルに三温糖を徐々に加えながら、そのつどホイッパーで
よく混ぜる。
３．２に１を加えてホイッパーで混ぜる。
４．ふるった小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグを、
３のボウルに入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
５．粉っぽさがなくなったら、１８ｃｍパウンド型に生地をつめ、
表面にかぼちゃの種を飾る。
６．１８０℃のオーブンで、約３０分焼く。
７．焼き上がったら、型から外してできあがり。
小麦粉はリスドォルを使ったけど、もちろん普通に薄力粉でＯＫです。
また、三温糖ではなくグラニュー糖を使うと甘さがはっきりするかも。
みやじゅんとしては、シナモンやナツメグといったスパイス類
を、
ちょっぴり効かせておくのがお気に入りです。
かぼちゃも実だけを使えば、もっと鮮やかな色になるかな？
今回は、食感が残るようにざっくりつぶすだけにしました
ところで、材料に「卵」が入っていないのは何故かと言うと、
単純に入れ忘れただけ
なのです。
気になる方は、２の後に加えてみてください。
でも、美味しくできたはず
- フランスパン専用粉 リスドォル 2.5kg
- ￥693
- 楽天
- GABAN シナモンパウダー 300g
- ￥997
- 楽天
- ギャバン ナツメグパウダー缶 100g
- ￥609
- 楽天