先日の「コーンパン」 が、いまいちあっさりした食感だったので。
もう少しこってりした味わいに仕上げてみようと思って、
ちょうど一年前に修行先で習った「コーンパン」 のレシピをアレンジして、
焼いてみたのがこちら↓のパン
本当に材料の配合をちょっとだけアレンジしただけなので、
「オリジナル」とは言いがたいかもしれないけれど、
コーンの甘さが生地にも活きた味わいとなりました
しっかり焼き上げたとはいえ、マヨネーズがたっぷりかかっているので、
この時期保存状態がちょっと不安
冷蔵庫に入れず２日間放置したのを食べたアニキは無事でしょうか？？
こういうお惣菜パン
は、仕込み水をミルクして仕上げると、
確かな食べ応えを感じます
コーンだけじゃなくて、今度はツナもトッピングしてみようかな～？？
もちろん生地は自家製ヨーグルト酵母種
で仕上げます
うまくいきますように