ここんところ、天然酵母系の記事が続いておりますが、
本日の記事のみリアルタイムでございます。
会社を１８時に脱出し、教室までの道すがら、同僚にバッタリ会う度に、
「今日はパン教室なんです
」ってアピールしてきました。
ちゃんと、夢の実現
に向けて、頑張っているんですよ
本当は２作品焼きましたが、とりあえずはリッチな「ブリオッシュ」
みやじゅんの作品はどれだかわからなくなっちゃうくらい、
皆でいっぱい焼きました
いろんな形がありますが、全部で３種類です。
左奥： 「ブリオッシュムスリーヌ」
丸い形のです。「ムスリーヌ」は「薄絹」って意味なんだって。
左前： 「ブリオッシュ・ア・テート」
小さい頭がポコンと出ている形です。
「ア・テート」が「頭」という意味だそうです。納得。
右側： 「ブリオッシュ・シュクレ」
生地を４つに分割して、３つを土台に、１つを頭にしています。
「シュクレ」は「甘い」という意味ですが、生地は他と同じです。
とまあ、ついでにフランス語
も学んでしまったわけなんだけど、
どうせだったらこの際、パン・ケーキ作り関係の言葉だけでも、
勉強始めてみちゃおうかなと思いました。
発音難しいかな？
で、現在持ち帰った生地で復習中
です。
パン作り仲間の皆様のブログを読んでいると、
やっぱり復習って大事だなーって実感したので（当たり前ですが
）、
今日はちょっとヤル気
を見せてみました。
↓２次発酵前の写真。成型まではうまくいきました。
・・・と思ったら、塗り身用の卵が切れていたっ
ちょっとコンビニに買いに行ってきまーす