外はかなーりイイお天気
ですが、
みやじゅんは朝から「シュトレン」の製作でてんやわんやです。
２～３日置くことを考えると（本当は１週間が理想）、
クリスマス
に間に合わせるには今日が勝負なのです。
ただいま今年４台目の製作中
材料のほとんどは、富澤商店 で購入しています。
マニアックな食材もいっぱい売っていて、見るだけでも楽しいです
強力粉は、北海道産
にこだわって、
「はるゆたかブレンド」と「春よ恋」の２種類用意しました。
- 12201 北海道産強力粉（はるゆたかブレンド）1kg
- ￥433
- クオカ
- 12008 北海道産強力粉（春よ恋）1kg
- ￥420
- クオカ
（※↑リンクはクオカですが、富澤商店オンライン でも購入できます。）
まずは「はるゆたかブレンド」から、先に使ってみました。
レシピでは、シュトレン１台に強力粉を２５０ｇ使うので、
４台分でちょうど１袋なくなるはずなのですが、
４台目製作中、５０ｇ足りないことに気づきました
つまり３台目までのどれかが、粉の量多すぎだったわけです。
既にお召し上がりになってしまった方、申し訳ございません
そして４代目からは、「春よ恋」がブレンドされます。
発酵には、最初「ベターホームの天然酵母」 を使っていましたが、
今はドイツ産
にこだわって、こちら↓に切り替えました。
材料だけでもかなりリッチ
ですが、
作り方にもちょっとこだわっています
そろそろ発酵が終わりそうなので、「その１」はこの辺で。
次回「その２」をお楽しみにね