今回の修行では、ちょっと趣向を変えて「ナン」を焼いてきました
粉の量に比べて水分が多めだから、こねる時とっても苦労しました。
だって粘り気があって、なかなか生地がまとまらないんだもん
「とにかく、とにかく、こねなさい」と、師匠の声
とにかく、とにかく、こねました。
1次発酵の後、なんとか５個に分けてまとめて、２次発酵へ。
ガス抜きをしながら、平たく伸ばして、形を作って、
こんがり美味しそうなナンが焼けました
※ホットプレートで焼きました。フライパンでもOKだそうです
みやじゅん手作りのナンは、プロが作るカレーと一緒に食べました
そのままでももっちりして美味しいけれど、やっぱりカレーにピッタリ
特にほうれん草
たっぷりなサグカレーと一緒に食べると、
カレーのスパイシー感とナンのほのかな甘さが、相性バッチリでした
実は、インド人の方にもプレゼントしちゃいました
「自分で作るなんて、スゴイよ
」ってビックリされました。
お味のほどは、どうだったのかな？？