ぽーにょぽにょぽにょ 魚の子ー
可愛い歌声がなかなか耳から離れなくて、
勝手にこんなタイトルにしちゃいました。
修行中級編の第１弾は、「バターロール」
パン屋さんでは定番だよね
いつも完成後の写真しかアップしていなかったので、
今回は途中経過も撮影
１次発酵が終わって、１２個に分割し、
成形する前にちょっと休ませているところです。
で、成形後の写真を撮るのをすっかり忘れてしまったので、
いきなり完成後がこちら↓
可愛い可愛い１２個のバターロールが焼き上がりました
形が不揃いなのは、ご愛嬌ということで
それでも、お店に売ってそうな仕上がりになったと思わない？？
というわけで、この前cuocaで買ったばかりの袋で、
ラッピングしてみちゃいました
今回はいっぱい作りたかったので、１２個にしちゃいましたが、
１０個にしてもよかったみたいです。
そしたら、サンドイッチもできたかもね
ちなみにこの「バターロール」、ちょっとスゴイのです。
焼き立てからある程度冷めてから、手でギュッと潰しても、
すぐにぽにょっと元通りになるのです
手でこねているから、生地がスポンジ状になっているのかもね。
だから、不慮の事故で潰れちゃっても大丈夫なのです
次回は「Pain au noix」＝くるみパンです。
どんどんレパートリーが増えていくのが、
この頃とっても楽しい出来事です