若干焼きすぎちゃったので、成功だか失敗だか微妙ですが、
とりあえず美味しくできたのでアップします
昨日の実験結果
です
＜材料＆準備＞
バター： ４０ｇ
（室温でやわらかくしておく。）
砂糖： ４０ｇ
卵： １個
（室温に戻し、よく溶いておく。）
小麦粉： ５０ｇ
ベーキングパウダー： 小さじ４分の１
シナモン： 小さじ４分の１
（粉類は合わせてよく振るっておく。）
柚子ジャム： 大さじ１
アーモンド： ２０ｇ
＊仕上げ用
柚子ジャム： 大さじ１
コアントロー： 大さじ１
（よく混ぜておく。）
＜作り方＞
１．室温で戻したバターを、泡立て器でマヨネーズ状になるまで
よくかき混ぜ、砂糖を３回に分けて加えて、その都度混ぜる。
２．白っぽくなったら、溶いた卵を３回に分けて加えて、その都度混ぜる。
３．オーブンを１８０度に予熱する。
４．ふるった粉類を一度に加えて、粉っぽさがなくなる程度まで
ゴムべらで混ぜる。 （※混ぜすぎないように注意！）
５．柚子ジャムとアーモンドを加えて、さっくり混ぜる。
６．１８０度のオーブンで２５～３０分焼く。
途中表面が焦げそうになったら、アルミ箔をかぶせる。
７．焼きあがったら網の上でさまし、表面に柚子ジャム＆コアントローを
塗ってできあがり。
お気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、
前に作った 柚子チョコケーキのレシピ
をアレンジしています
チョコ味ではなくて、プレーン味の生地にしたかったのです。
写真の真ん中にあるのは、穴ではなくて、柚子ジャムの皮です。
正直なところ、シナモンの量をもう少し増やした方が、
元々のイメージに近かったかもしれません。
みやじゅんは、コーヒーにも入れちゃうくらい、
シナモンが大好きです
あと、アーモンドのサクサクした食感が意外にもハマったので、
次回からはもう少し量を増やしてみようかなって思います
↓レシピ部分変更です。
シナモン： 小さじ４分の１ → 小さじ２分の１
アーモンド： ２０ｇ → ４０ｇ
コアントローの量ももう少し増やしたいのだけど、
お酒に弱い方にオススメできなくなるので、
とりあえず大さじ１杯でステイ
です。
とはいえ、焼き時間がもう少し短かったら、
また違った味になっていたかもしれません。
こうして何度も試行錯誤、Try & Error を繰り返して、
より美味しいケーキを作っていかなければならないのです
そう思うと、まだまだ修行の道は長く険しいです
でも、やっぱり、こうしてレシピを考えている時間とか、
実際に作っている時間はとってもとっても楽しいのです
ますます創作意欲が沸いてきたぞ