やむなき事情により、 今週は修行をお休みしちゃったのですが。
先日、遠方のお客様のためにバナナケーキを焼きました
もう既に１０回以上は焼いている、みやじゅんの十八番ケーキ
レシピはこちら を参考にして、日によって材料の配分を変えています。
今回は、バナナをちょっと多めに、ブラウンシュガーを少なめにして、
バナナの自然な甘みを引き立ててみました
表面にもバナナの切り口が見えますが、
実は生地そのものにもたっぷりバナナが練りこんであります。
仕上げには、風味付けかつ保存効果のために、
ブランデーをちょこっとだけ表面に塗ってみました
遠方に送るということもあり、輸送中がちょっと心配だったけど、
無事にお客様の元に到着し、とっても喜んでいただけました
これからどんどん暑くなるので、冷蔵庫で冷やしても美味しく、
日持ちのするケーキをどんどん作ろうと思います
早く梅雨が明けないかなー