武蔵野そば＠旧三島町

長岡市(旧三島町)のうちの協力会社さんに設備の打ち合わせに来たついでに蕎麦好きな俺ですが県内でも俺的ランキング一位であろうお店に寄りました。

武蔵野そば処さん

おろしそば(大盛り)

打ちたてのコシがたまりません。この時季に香りもしっかりしてるし保存状態がいいんでしょうね。

カエシも吟味された鰹の旨味を感じますし塩角もなく熟成感が良い塩梅です。

もちろん大根も卸したてですが予め首か先か聞いてくれました。 

夏大根はやっぱり先の部分の辛味が大好きです。

鮮度も抜群でしたし鼻に抜ける香りが最高ですし一つ一つの仕事がとっても丁寧で勉強になりました。

いや～満足の一杯でした(^^)v

かなりお薦めですよ