燕の歴史に支えられて

昨日は朝からクレディセゾンの取材からはじまり動き回ってました。

３月から「新潟の食」としてクレディセゾンさんにうちのラーメンを通販で売り出しますので是非よろしくお願いします。

そう言えばうち通販やってたわ(^^ゞ

店と同じ味を提供しています。

詳しくは弊社HP見てくださいね。

午後からは「燕麺類食堂組合」の総会に参加。

最近は開店しても二年もつ店が少ないと言われるなか

我が町には創業40年以上なんてお店がゴロゴロしとります。

そんな先輩に比べたら俺なんか赤ん坊ですわ(^^)

俺は県内の若手店主達とラーメン屋として…いろんな活動してますがそれができるのはこの先輩達のお陰だとおもってます。

いつもいじりまくられながら可愛いがって頂いてます。

みなさん６０歳とか７０歳を越えられても今だ現役！

何かね「ホっと」するって言うか癒されるんですよね。

はい！

そして

全国広しと言えど俺はラーメン店としてラーメン職人として一番尊敬してます。

杭州飯店

徐 勝二さん

杭州さんのラーメンは一言！

「オーラ」があるんです。

そこに理屈など存在しない。

完全無二なラーメンでしょう。

俺が絶対追い付けない偉大な方です。

昨日もこんな俺を隣に座らせて頂き15時から深夜までラーメンとは？職人として？人間として？

たくさん話してくれました。

こんな出来の悪い俺をホントに気にかけて頂きホントにね暖かいんです…

不覚にも昨日も温かい一言で泣かされました。

怒られる事もたまにありますが(^^ゞ

いつか…

いつかね

この方の背中が俺に見える事があるかな…

やっぱり無理だろうなぁ。。。

偉大すぎます(^^)

そう言えば昨日は一度も怒られなかったなぁ。。。

ちょっと寂しいです…