煮物

里芋が美味しい季節になってきました。

里芋の天地を落として、六方に皮を剥きます。

皮を剥いた里芋を、糠を入れて茹でます。

我が家は玄米を精米するので、糠はいつもあります。里芋や大根は糠で湯がくと白く綺麗に仕上がります。

糠の臭みが取れるまで、流水でよく流して晒します。

綺麗になったら

ケンサキイカと一緒に煮ます。

イカが硬くならないように、イカは後で加えます。

出来上がり〜❣️