ひとりごはん

蒔絵のお教室が築地に近いので、朝築地に寄ってお買い物をしました。

これはセイコガニ

雌のずわい蟹です。

雄はこの4、5倍の大きさがあって、北陸などで撮れるものは越前蟹と呼ばれて、とても高価です。

いっぱい2万も3万もするものもあります。

セイコガニは築地で買えば、1000円以下。

身を取るのがめんどうですが、味は変わりません。

これは雲子。タラの白子です。

これもフグの白子と比べたら断然お安いのですが、新鮮なものなら、フグに負けません。

馴染みの魚屋のお母さんが、こんなちょっとなら持ってけって、タダでくれました。

透き通ってすごく新鮮です。

蟹の外子🦀はお出汁につけて。

白子は昆布を敷いて酒を振りかけて、バーナーで炙りました。もみじおろしのポン酢で頂きます。

お酒が進んで困ります。