3月のお料理教室 其の一

3月のお料理教室を開催しました。

まだ寒い季節ですが、春の訪れを感じさせる、お料理の数々です。

広縁に桜を飾りました。

春ですね。

備前焼の人間国宝の金重東陽の花瓶に桜

春らしいチューリップ🌷も。

お酒は常温で、この2本

先付けは、春草の模様の蓋つき煮物碗で、

早ボリ筍と鮑の葛よせ、散らし木の芽

アスパラ、ワラビ、キクラゲ、グリーンピースの入った、白和え。

飛騨コンロに炭を入れて、温めながら頂きます。

貝焼き

帆立貝と、わらび、タラの芽、ワカメをしょっつるのお出汁で頂きます。

続きは次のアップで。