赤唐辛子

秋になって赤唐辛子の生が出回っています。

この季節になると２，３束買って来て一把は壁に掛けて乾かして鷹の爪にして使って、後は冷凍して生の状態で使います。

こんな風に束で売っているのでこのまま壁に掛けて使います。お部屋のインテリアにもなります。

そのうちに乾いてカリカリになってきます。

こうして台所の壁に掛けておきます。

別の束は軸を外してジップパックに入れて冷凍します。

キンピラやスパゲッティー、マーボードーフやキンピラや色々な中華料理のときなど様々に使います。