ハンバーグステーキ

ハンバーグステーキ。

子供だけじゃなく大人も好きですよね。

ハンバーグは多めに作って余分は焼いて冷凍します。

豚と牛の合びきを使います。

玉葱は半分炒めて半分は生のものを入れます。

大きさの違うものも作ってハンバーガー用のものも冷凍しておきます。

種にはフードプロセッサーで作ったパン粉も入れます。

パン粉は少し牛乳を掛けてしっとりさせて入れます。時々真ん中にチーズを入れたりもします。

これは今日食べない分を焼いています。

ソースは市販のとんかつソースとケチャップを合わせて焼いた後のフライパンに入れて焼いた脂も合わせて暖めます。

油が多すぎる場合は少し捨てます。

整形する時にしっかり空気を抜く事と綺麗な形に作ることが大事です。

空気が入っていたり、形が悪かったりすると焼いている時に肉汁が外へ出てしまいます。

ハンバーグステーキには目玉焼きを乗っけるのは絶対です。（卵好きですから）

後は、ポテトサラダと胡瓜とレタスとトマトとグリーンピースです。

練り芥子を付けて、暖かいご飯と食べると抜群ですよね。

そういえば芥子ですが、まさかチューブを使っていないでしょうね。

私は芥子は和芥子をたくさん溶いてパックに入れて冷蔵庫に保存しています。

ぜんぜん味が違うので是非、自分で芥子を溶いて使ってください。