ベーコン

ベーコンをよく使います。

キャベツといためたり、サラダにかりっとしたベーコンを掛けたり、玉葱と一緒に炒めてオムレツに入れたり、ミネストローネスープに入れたり、糸コンとベーコンのキンピラにと色々に使います。

私は買ってきたら一度に炒めてストックしておきます。

こんな大き目のベーコンを買います。





こんな風に細かく切って全部炒めてから保存します。

いためないで使いたい分は小分けにして冷凍します。

キャベツを煮たりミネストローネスープに入れたりするときは炒めない油のある状態で使ったほうが美味しいですからその分は炒めず冷凍して保存します。

弱い火でゆっくり油を出しながら、キッチンペーパーで油を拭きながらいためます。

カリッとする程度はお好みですが、あまりカリカリにすると使い勝手がよくないと思います。

適当にカリッとさせてもっとカリカリにしたい場合はもう一度フライパンで炒めればカリカリにも出来ます。

油を抜いていためたベーコンは冷蔵庫で随分長く保存できます。

色々の料理に使えて炒めておくととても便利です。

こちらはいためたベーコンで作ったベーコンと糸コンのキンピラです。胡麻と唐辛子が振ってあります。

美味しいお惣菜です。