山梨のお蕎麦屋さん 翁

蕎麦通にはつとに有名な翁。

山梨長坂の翁は中央道長坂を降りて１０分くらい結構な山道を登って行きます。こんな山奥に？と思うと平屋建ての大きなお店が林の中に建っています。

芽吹いたばかりの新緑の中に建っていました。

お品書きがものすごくシンプル。

冷たいお蕎麦はざると田舎の二種類だけ。

温かいお蕎麦は釜揚げ田舎そばたった一つ。

天ぷらも卵焼きもありません。

旨い蕎麦だけを味わいなさい。と言う事でしょう。

少し緑がかった色をしたお蕎麦です。

香りも腰も申し分ないお蕎麦でした。

しかし、私としては天ぷらくらいあってもいいなーと思いました。何も海老や魚の天ぷらを出さなくとも、山の中なので今の季節なら蕗の薹やこしあぶら、ぜんまい、うるい、などの山菜を揚げて、秋なら茸の天ぷらを出したらどうでしょうか。

蕎麦通じゃない！！と叱られそうですね。

店内からはやっと芽吹き始めた木々の葉が綺麗に見えました。