今朝は朝からせっせとお洗濯
掃除して～
晴れですね
朝食はジャムを作りました。
僕の料理は大抵、
漫画、そこらのブログ、お惣菜屋さんの見た目、冷凍食品の原材料
なんかを見てヒントをもらってます。
なんだかんだでそれなりにおいしいものは作れるものです
ですが今日はオリジナルを作るべく
<カボチャジャムの作り方>
①種を取ったカボチャを茹でる。
②適当に皮をむいて裏ごしする。
③バターで焦がさないようにちょいと焼く。
④粗挽きコショウを振って、白ワインをポトポト。
⑤プロセスチーズととろけるチーズを加える。
⑥木ベラでかき混ぜながら砂糖少量で整える。
完成
<ラ・フランスジャムの作り方>
①ラ・フランスの皮をむいて芯を取ってぶつ切り。
②グラニュー糖をパラパラ。（果実半分に大さじ1くらい）
③ブランデーをちょちょっと。
④電子レンジで5分。
⑤スプーンで少し果肉を潰す。
完成
砂糖を加えたので水分がばっちり出てきます。
本来の味で仕上げたかったのでハチミツとかはなし。
水分を少なくしたいなら砂糖より水飴とかの方がいいかも？
でも、5分で手軽に作ることが目的だったのでこれでヨシです
もう1つ、先日買ったプリンジャムと合わせて全部で3種類。
カボチャチーズはおかず系、ラ・フランスはデザート、プリンはおやつ
って具合です。
ほうれん草の目玉焼きを付けてばっちりな朝食です。
昨日の夕飯はサボったからね
カボチャチーズのペーストは半分くらい残っているのでスープにも
変化できそうです。
