先日、今話題の麹菌を使った、生甘酒講座を受けてきました
場所は、いつもお世話になっている、自由が丘のアンジェリ さん
発酵食品が身体に良いのは、もう有名な話。
しかも、話題の塩麹などでおなじみ、麹菌は、今や日本の「国菌」として認定されているそうです
日本の風土・気候でしか、繁殖しないんですって
麹菌のよいところは、色々ありますが・・
ぶっちゃけ、簡単に言うと「腸内環境をよくしてくれる」です。
人間の身体に老廃物、毒素が溜まると、臓器が不活発になり
生活習慣病（肥満含む）・免疫力低下・美容的にはくすみ、肌荒れ、吹き出物・・
などを招きます。
そして人間の老廃物は、７５％が便から排泄されます（その他は尿や汗から）
ですから、まずは腸内環境を良くして、便をスッキリ出す！と言う事が基本。
戦後、日本人の食生活は変わりました。
身体を大きくする、たんぱく質や脂質の摂取が増えました（肉食など）
そのため、日本人の運動能力や体格は、飛躍的に進化を遂げているそうです。
でも、欧米人に比べ、日本人の腸は、極端な肉食は合っていないとも言われています。
そこで、バランスをとる為に、日本古来の食べ物を取り入れたらいいんじゃないでしょうか。
日本食の文化、素晴らしいから、もったいないですもん
麹菌も、高温加熱をすると菌が死んでしまいます。
だから、自家製で「生きのいい麹菌の発酵食」を作るのがポイント。
毎朝、おちょこ一杯飲むことで、腸内環境を整えてくれるのが、
手作りの「生甘酒」
（市販の甘酒とはイメージ違います）
麹菌は一度摂取すると、２～３日腸内にとどまり、働いてくれるそうです。
優秀で手間いらず
生活習慣病の予防・改善、免疫力アップ！＆美肌作り
しかも、身体に良い物は「高価であたりまえ」の最近の常識を覆し、安価
これこそ、日本の庶民の健康をささえてくれる、食品なんじゃないかしら。
良い事づくし
（お金をかけずに手間掛ける
）
麹菌
おかゆを焚いてまぜまぜ
その後8時間ほど５５℃～６０℃保温で放置したら完成。
瓶で冷蔵庫で2週間保存ＯＫ！
毎朝飲んだら、確かに便通よいです。
汚い話でごめんなさい、最初、黒っぽい便が出ました（宿便？）
発酵食を続けると、お肌のくすみもとれ、美白肌になるそうです
写真を撮ると、ビフォー・アフターみたいに、変化がでるみたい
身体の内側から、美と健康を、取り入れていきましょう！
ちなみに、砂糖を使わない、塩麹入りスィーツ講座を青山にある玄米菜食＆発酵食レストラン「たまな食堂 」の「たべごと教室」 に習いに行く予定です。
身体に良いお菓子は、ちょっと地味・・
の常識も覆し（笑）見た目も華やかなスウィーツを教えていただけるそうです
女性は愛と美の女神ですから、見た目もスウィートじゃないとね