旬でないのは承知之介だけど夏になると食べたくなる山形のそば ふだんなかなか行けなくて夏休みによく行ってたからかも知れないけれど食べたいです山形のそば これは村山市大久保にある「あらきそば」 ご覧の板そばでこれはうす毛利といって並のもり 少ないように見えますがコシノ強い極太麺なので十分満足します ちなみに大盛りはむかし毛利といいます ニシンの味噌煮も絶品です 古い農家の板の間で冷えたビールとそばとニシンの暑い夏の午後