こんばんはー
年末にお友達から頂いた冷凍シシ肉の塊
計量してみると1キロ強ありました
脂身取るなんて勿体無いって
猟師さんに怒られそうだけど…
分厚い脂身&体毛が残ってたので
少し残して、削ぎました…
亡き父は、体毛が喉を通る時の感触がいいんだ！
って言ってたけど、 ム～リ～～
素手で解体したけど、
全くベタベタしませんでした
野生のお肉って 
IKEAで買った、スパイスや
お砂糖入りのホットワイン用で代用
１日漬け込んでから、焼き目をつけて
ワイン、ホールトマトなどで煮込みました
昨夜のご飯
独特の香りは若干するものの
娘も美味しいって沢山食べてくれました
わっタンで、見つけた
鹿肉&猪肉の串焼きは1本100円と破格
関サバ&アオリイカのお刺身
海と山の恵みに感謝しながら
昨夜は、いつにも増して
飲み過ぎたのでした
