日中暖かい日も多くなり、桜も早く咲きそうですね
長く楽しみたいです
さて、本日は・・・
3月のレッスン後のお菓子を紹介させて頂きます
今回は久しぶりにコーヒーを使ったクッキーになります
材料
バター 150ｇ
粉糖 100ｇ
全卵 20ｇ
卵黄 1個分
薄力粉Ａ 150ｇ
薄力粉Ｂ 100ｇ
インスタントコーヒー 8ｇ
ラム酒 小さじ1
グラニュー糖 適量
柔らかくしたバターに粉糖を数回に分け入れ白っぽくなるまで混ぜます。
全卵と卵黄を混ぜ、数回に分け入れよく混ぜます。
生地を120ｇわけ、インスタントコーヒーをラム酒で溶いたものを物を加えます。
薄力粉Ｂを入れ混ぜます。
残りの生地に薄力粉Ａを混ぜます。
生地がまとまったらラップに乗せて丸く成型し、冷蔵庫で少し休ませます。
生地の周りにグラニュー糖を付け、冷蔵庫で冷やし固めます。
生地を約8ｍｍにカットし、170℃のオーブンで約13分～15分焼成します。
出来上がりです
コーヒーの苦みが美味しいクッキーです
お花のレッスンと共に、お菓子も楽しみにして頂けると嬉しいです
