三連休、二日目
良いお天気ですね
毎日、感染者急増にビックリしておりますが、換気・加湿に注意し消毒も徹底しながらレッスンしたいと思います
さて、本日は・・・
レッスン後の今月のお菓子のご紹介です
今回はホロホロ系のお菓子、ポルボロンです
シナモン味のクッキーです
このお菓子はスペインの伝統的なお菓子で、口の中に入れて崩れないうちに「ポルボロン、ポルボロン、ポルボロン」と3回唱えることができたら幸せになる、願いが叶うという言い伝えがあります。
今回は小さめに作っているので、口の中に入れて３回唱えることが出来ないかもしれませんが、チャレンジしてみてくださいね
では、作り方を紹介させて頂きます
材料
薄力粉 150ｇ
アーモンドプードル 30ｇ
バター 50ｇ
ショートニング 50ｇ
粉糖 60ｇ
シナモン 1ｇ
仕上げ用粉糖 適量
薄力粉とアーモンドプードルを合わせ170℃～180℃のオーブンで20分～30分ほどうすいきつね色になるまでローストします。
途中で混ぜ焼きむらがないようにします。
バターとショートニングを柔らかくし・・・
粉糖を入れ混ぜます。
さました薄力粉＆アーモンドプードルとシナモンを合わせふるいます。
混ぜます。
生地がまとまったら・・・
ポリ袋に入れ約１ｃｍ位の厚さにのし、冷蔵庫で約30分ほど休ませます。
お好みの型で抜き、150℃のオーブンで約20分～25分焼成します。
焼けたら粉糖をかけます。
今回のお菓子はつぶれやすいお菓子なので、生徒の皆さん
お持ち帰りする時、注意してくださいね