先日、レッスン中に・・・
来月はどんなお菓子がいいですか
と生徒さんに聞いてみました
すると、「栗
」というリクエストが・・・・
栗のお菓子は今まで作ったことなかったのですが、自分も大好きな栗なのでちょっとチャレンジしてみました
ということで、今月のお菓子は、秋にふさわしいマロンクッキーです
では、早速材料からご紹介しましょう
材料
発酵バター 75ｇ
マロンペースト 60ｇ
薄力粉 90ｇ
アーモンドプードル 30ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/4
細目グラニュー糖 30ｇ
（または粉糖）
卵黄 1個
バニラオイル 適量
マロングラッセ 適量
では、まず・・・
やわらかくしたバターにマロンペーストを入れて柔らかくなるまで混ぜまず。
綺麗に混ざったら、細目グラニュー糖を入れ更に良く混ぜ合わせます。
砂糖のシャリシャリがなくなる位綺麗に混ざったところに、卵黄とバニラオイルを入れさらに綺麗に混ぜ合わせます。
予めふるって置いた粉類を入れ・・・
綺麗に混ざったらラップをかけ冷蔵庫で2時間位休ませます。
休ませは生地を20ｇ位に分け手で軽く丸めたものを平らになるように指で押し、その上にマロングラッセをのせます。
170℃に熱したオーブンで約16分焼成します。
出来上がり
初めて作りましたが、結構おいしく出来ましたよ
生徒の皆さん、楽しみにしていてくださいね