毎月のお楽しみ
今月のお菓子のご紹介です
白ごまチーズパイ
これからのビールの美味しい時期にふさわしい、甘くなくクッキーです
そして、昨日のレッスンの時に生徒さんがこう言っていました・・・
「この時期はチーズのクッキーが多いですね
」
なんて鋭いんでしょう
そうですビールの美味しい季節には必ずチーズのクッキーが登場するのです
なぜなら、私がビール好きだからです
そして、レシピもご紹介しましょう
レシピ
強力粉 60ｇ
薄力粉 60ｇ
バター 60ｇ
パルメザンチーズ 40ｇ
白ごま 40ｇ
牛乳 60ｇ
塩 3ｇ
グラニュー糖 10ｇ
まずは、フードプロセッサーに強力粉と薄力粉を入れ数秒撹拌します。
カットしたバターを入れ、サラサラの状態になるまで撹拌します。
パルメザンチーズと白ごまを入れ数秒撹拌します。
そこに、牛乳に塩・グラニュー糖を入れて溶かしてから加えて、さらに撹拌します。
生地がまとまったらビニール袋に入れ、4～5ｍｍの厚さになるようにのばします。
冷蔵庫で休ませてから、1ｃｍ幅くらいにカットし、フォークでピケをしてから、160℃～170℃のオーブンで18分～20分焼成します。
いつものお得意
ビニール袋はとっても便利です
是非作ってみてくださいね
