思いつきで作ったらおいしかったから、覚書。
①みじん切りのにんにくとあく抜きした乱切りのナスをオリーブオイルで炒める。
②ナスに火が通ったら半分に切ったプチトマトを投入。
③塩コショウ、顆粒コンソメ少々、白ワインビネガー、しょうゆ、砂糖ひとつまみ、バルサミコ酢で味付け。
④パセリをかけてできあがり。
マリネっぽいものをフライパン一個で作りたくて。
ちょっと古いプチトマトだったから軽く火を通したくて一緒に炒めたら
なんだかラタトゥイユみたい。
でも酸味もしっかり合って、あったかいマリネみたいになった。
でもなかなかおいしくできてうれしい。
オットが半分以上独り占め。
また作ろう。