レーズンロールパン

明日の朝食に、Rinのリクエスト

レーズンのロールパン
イマイチ膨らみが悪かった気がするけど
覚書
強力粉•••200g
薄力粉•••50g
砂糖•••20g
牛乳•••180cc
塩•••3g
バター•••40g
ドライイースト•••3g
レーズン•••70g

レーズン大好きのRinを思ってかなり多めです
本来ならば50gで十分かな
パンマットが汚れます

ベンチタイム後、成型して40℃で40分2次発酵
その後は200℃で15分で焼き上げ
はぁ～電気オーブンの悲しいトコロです

でも、焼き立てを食したパパからは「美味しいやん」のお声をいただきました
Rinは明日の朝ごはんが楽しみだそうな

明日も元気に楽しく一日を過ごせますように

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桜シフォンケーキ〜2012春〜

この間、ち～ちゃんから桜餡と塩漬けをいただきました
ちょっと遅くなったけど

今回は会社に持って行くので21cmで

覚書
卵•••5個
砂糖•••80g
サラダ油•••50g
牛乳•••100cc
塩•••少々
桜餡•••70g
薄力粉•••110g

オーブンは180℃の余熱で40分で焼き上がり
いい香りが家中に広がりました

桜の塩漬けは水で戻して、ケーキ型の下にバランス良く敷いて彩りに
少し塩気の効いた和菓子風のシフォンケーキです

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パウンドケーキ♪基本編

珍しく旦那っちがケーキを所望してくれた
なので、基本の基本のパウンドケーキを作りました

覚書:
★無塩バター•••120g
★砂糖•••120g
★薄力粉•••120g
★卵•••3個
バニラエッセンス•••少々
ドライフルーツ•••120g

ドライフルーツは10分くらいラム酒に浸して、Rinでも食べれるようにしました

170度に余熱してから50分で焼き上がり

旦那っちの感想はでした
今日はレーズンとクルミをいれたけど、もっとドライフルーツが多くてもザックリ感があって良かったカモ

また菓子作りの神様が降りてきそうな予感


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