今日の晩ごはん

雪がぁ～～

寒いよ寒いよ～～～

寒い日は鍋！だけど、最近よくやってるし、じゃぁ、これ。

ウチではポトフと呼ばれているメニュー。

ポトフの定義って

ま、いいや。

具沢山のスープです。

にんじん

たまねぎ

じゃがいも

セロリ

マッシュルーム

かぶ

ハム

あらびきウインナー　くらいかな…

にんにくとハムかベーコンをみじん切りにして、

最初に炒める。

あと、具を入れて炒める。

で、スープの素で煮る。　塩コショウで味付け。

ハムとウインナーがかっぶってるけど、

ウインナーを入れすぎると、くどくなっちゃう。

ハムのかわりにベーコンでもできる。

厚みが薄いと出汁が出きってしまって、具としておいしくないので、

どっちでも、固まりのものを切って使う。

じゃがいもは、メークインを使うのが私ごのみ。

ちょっとねっとりした感じの芋が合う気がする…

子供の頃は食べられなかったセロリ。

このスープには必須。

なくてもいいような、マッシュルームがけっこういい味。

かぶは大き目に切らないと溶けてなくなっちゃう。

材料が揃わないときは、ハーブを入れるとなんとかなるし。

ご飯には合わないので、パンで。