心がけて・・

麻布十番にある千年こうじやへGWのとある日、行ってきました


最近‘塩麹’をよく使っていますが、今度は自分で作ってみようかと・・・






こちらを購入～～。


近いうちに作ってみようっと



近くの素饍齋・麻布十番店にてランチしました。





スンドゥブ（純豆腐）チゲ（ナツメのゼリー付きだったわ）を食べました。






最近は店頭にに‘新’の付いたお野菜が豊富ですね～～。


そんな旬のお野菜を使ったお料理with塩麹のレシピをPCで見ていて、少しアレンジして作ってみました




「新じゃがと新玉ねぎのスープ」「空豆とトマトのジェノベーゼ」





どちらも通常お塩で味付けするところ‘塩麹’を入れました～～


ちょっとだけ塩味が物足りない気もするけど、野菜の味がまろやかでおなかに優しい感じです


ブラックペッパーを最後にかけると更においしかった



発酵食品をなるべく摂って体にいいことしていかないとね～～（便秘症だし・・・私）