ニューヨーク・チーズケーキ

我が家で人気のニューヨーク・チーズケーキ


クリスマス用に作りました



〈材料〉１５ｃｍ　丸型１個分


クリームチーズ　　２５０ｇ
サワークリーム　　１００ｇ
バター　　　　　　　　２５ｇ
砂糖　　　　　　　　　５０ｇ
全卵　　　　　　　　　１個
卵黄　　　　　　　　　１個
コーンスターチ　　　　８ｇ
バニラオイル　　　　　少々


グラハムクラッカー　６０ｇ
バター　　　　　　　　３０ｇ


〈作り方〉

① クラッカーを細かく砕き、溶かしたバター（３０ｇ）と合わせ、型の底に敷いて、冷蔵庫で冷やす。

② バター（２５ｇ）とクリームチーズは室温に戻しておく。

③ フードプロセッサーにクリームチーズ、バター、サワークリームを入れ、スイッチを入れて混ぜ合わせる。

④ 砂糖とコーンスターチを加えて更に混ぜる。

⑤ 全卵＆卵黄を少しずつ加え、バニラオイルも加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。

⑥ ①で冷やしておいた型に流し入れ、１６０℃のオーブンで４０分焼く。

⑦ 焼き上がったらそのまま冷やす（１日くらい冷蔵庫で寝かせた方がおいしい）。







混ぜて焼くだけなので簡単です