日本酒に合うチーズ

ワインとチーズのマリアージュとはよく言いますが

個人的には日本酒にもチーズが合うと思います

中でもお気に入りが

長野県八ヶ岳農場さんの「原山」

ややハードなタイプですが

少し熱を加えると適度にとろけ、

香りもほどよくいい意味でのチーズくささがあり

少し甘みを感じるまろやかなお味です

冷たく冷やして生酒に

少し熱を加えれば純米酒に

ワインに負けないマリアージュが楽しめます