お世話になっている「件」さんの店主が
レシピ掲載されている
オレンジページnet「今夜のあて」より
クリームチーズ豆腐を作ってみました
お店でも大好評というこのメニュー
お酒は何を合わせようか
ワクワクしながらお料理開始
お豆腐を水切りして、
クリームチーズをよく練って
豆乳を温めてゼラチンを加えて・・・
冷やすこと数時間
なめらから食感で
さわやかな風味の一品が完成
そのままでももちろん
ブラックペッパーやバルサミコ酢をかけても
生ハムで巻いても
マーマレードやブルーベリージャムと合わせても
と、幅広いいただき方ができてGOOD
選んだお酒は和歌山県の「黒牛」
香りが穏やかで骨太な味わいが
クリームチーズ豆腐の酸味とうまく調和します
日本酒のほか、スパークリングワインにも
焼酎にも合いそうです
店主のレシピはコチラ
ありがとう～、店主＆黒牛